Chef-kok Bert-Jan Michielsen en Luc Dickens leerden elkaar kennen bij sterrenrestaurant ‘De Schone van Boskoop’. Luc was er maître-sommelier en Bert-Jan souschef. The Bucher’s Son is hun eerste avontuur samen.

Bert-Jan kreeg als jonge snaak de smaak te pakken bij De Laet & Van Haver, en de naam van het restaurant weerspiegelt dat. The Butcher’s Son brengt de Franse keuken met een voorkeur voor vleesbereidingen, maar ook gerechten met vis en schaaldieren.

http://www.thebutchersson.be/