Kaasmeester Van Tricht
Kaasmeester Van Tricht is een begrip in binnen- en buitenland. Wij werken graag met Michel en Frederic samen omwille van hun enorme kennis over kazen en omdat ze een autoriteit zijn op het gebied van het rijpen van kazen. Ze kopen rechtstreeks bij de producenten aan en zorgen voor een perfecte rijping in de rijpkelders van Stadsbrouwerij De Koninck. Je kan daar trouwens ook hun degustatieruimte en prachtige winkel bezoeken.
www.kaasaffineurs-vantricht.be
De Laet & Van Haver – The Butcher’s Store
Topslager Luc De Laet van De Laet & Van Haver uit Hove selecteert de beste zelfgemaakte charcuterie en prachtige, al dan niet, gerijpte vleessoorten voor onze restaurants & bars. In Hove runnen ze een waanzinnige slagerij & restaurant maar je kan ook een bezoek brengen aan The Butcher’s Store, hun ultrahippe slagersatelier, in Stadsbrouwerij De Koninck.
Hilux-Hillewaert
Voor zowel onze restaurant-, brasserie- als pop-upkeukens werken we al jarenlang samen met de professionals van Hilux-Hillewaert en Palux. Hun gevoel voor detail en kwaliteit in combinatie met een uitstekende service zorgt ervoor dat we steeds kunnen beschikken over topkeukens die voor onze chefs op maat zijn gemaakt.
Demeyere- Staub
Goed eten verdient goed materiaal, daarom snijden we de steaks met de messen van Zwilling en werken we vol trots met de gietijzeren creaties van Staub en de pannen van Demeyere. Duurzame topmerken!
https://www.zwilling.com/be-nl/demeyere/bakpannen// https://www.zwilling.com/be-nl/staub/
CARMANS
De topslagers van Carmans uit Beringen zijn echte kwaliteitsmaniakken en zorgen onder andere voor de mooiste stukken vlees nodig voor ons Amerikaanse low & slow-verhaal. Ribs, beef ribs, Boston Buds en natuurlijk brisket van de hoogste kwaliteit worden speciaal voor ons gezocht en voorbereid. Daarnaast is het een plezier om met hen op zoek te gaan naar unieke stukken duurzaam vlees. Carmans blinkt daarbovenop nog eens uit in een fantastische service en ondersteuning.
Bacardi-Martini
Elke bezoeker die bij ons langskomt, kan vaststellen dat we een grote voorliefde voor cocktails en mooie sterke dranken hebben. Daarom kiezen we ervoor om intensief samen te werken met Bacardi-Martini. Ze hebben een fantastisch assortiment met unieke spirits én zorgen voor een zeer goede begeleiding van onze bartenders. Het is voor ons een groot plezier om met de unieke merken zoals o.a. Bacardi, Martini, Bombay Sapphire, Jack Daniel’s, St-Germain, Grey Goose en Patrón aan de slag te gaan.
www.bombaysapphire.com / legacy.bacardi.com / www.jackdaniels.com / www.greygoose.com / www.patrontequila.com
The Bakery
Kenney Van Hoorick leerde de tricks of the trade bij Domestic, de bakkerij van sterrenrestaurant Dôme en bij Yves Guns, grote namen in de bakkerswereld. Kenney houdt van de rijke Franse broodbaktradities en werkt voornamelijk met zuurdesem en natuurlijke gist.
Duvel Moortgat
De toekomst is aan de speciale bieren en craftbieren! Omwille van het grote assortiment binnen- en buitenlandse topbieren werken we al heel lang samen met brouwerij Duvel Moortgat. Hun visie, liefde voor het ambacht en atypische marketing leiden tot een hele mooie samenwerking met onze restaurant- & bargroep.
Thomas Henry
Thomas Henry tonics en lemonades gebruiken alleen natuurlijke ingrediënten en zijn daardoor subtiel en gebalanceerd met authentieke smaken en perfecte koolzuur, net zo goed als de sterke dranken waarmee je ze combineert.
IP Knives
We hebben samen met Patrick van IP Knives een aantal unieke handgemaakte en in Black Smoke DNA gedoopte keuken- en steakmessen gecreëerd. Deze kan je terug vinden ia onze webshop of in ons restaurant.
Champagne Nicolas Feuillatte
We’re proud to call this our house champagne. A delightful champagne with fine bubbles, playful fruitiness and beautiful maturity. Ideal as an aperitif but also a perfect match with a good piece of fish or poultry. Let the celebration begin!
Global Wineries
Global Wineries importeert en verdeelt wijnen uit klassieke wijnlanden zoals Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal, Oostenrijk, Californië, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland. Daarnaast selecteert een gepassioneerd team een mooi aanbod uit nieuwe gebieden zoals Hongarije, Mexico, Slovenië en Moldavië. Het assortiment bevat meer dan 1000 verschillende wijnen!
Imperial Heritage
Het kaviaarhuis “Imperial Heritage”, opgericht en eigendom van de familie Colman, garandeert u de fijnste selectie kaviaar van de meest geprezen steursoorten…
Geniet van een van de meest gewaardeerde kaviaarsoorten en trakteer uzelf, uw familie en vrienden op deze unieke kaviaarervaring.
SWAFFOU
“Sexy Winemakers Association Fighting For Overall Understanding”. Al sinds de Chilli Club in 2001 werken we samen met Luc en Stefan van Swaffou. Toen al vielen ze op door hun eigenzinnig wijnaanbod en gevoel voor “winemakers driven wines”. Ze kozen resoluut voor de filosofie van de wijnmaker in plaats van de gekende geografische aanpak per streek. Dat zorgt voor een prachtige selectie pareltjes op onze wijnkaarten die altijd in het oog springen.
Ad Bibendum Fine World Wines
Vanuit hun liefde voor het vak, de mensen en wat ze zonder meer als een godendrank omschrijven, gaan Björn en zijn team enthousiaster dan ooit over de hele wereld op zoek naar de mooiste wijnen. Laat ons drinken, dat is de vrije vertaling van Ad Bibendum. Maar niet om het even wat uiteraard. Want wijn staat nu eenmaal voor beleving, genot en plezier. Al van in 1997 verlaten Johan en Björn Monard de platgetreden paden en speuren wereldwijd naar wijnmakers die door hun nooit aflatende inzet wijnen met karakter, spanning en emotie produceren.
Xapron
In samenwerking met Xapron hebben we een prachtig – BS Antwerp – gepersonaliseerd Italiaans lederen BBQ/keukenschort gecreëerd. Te koop via onze webshop of te bewonderen bij het personeel.