+3 BBQ RESTO

Auf der 3. Etage findest du das feurige Herz des Black Smoke, das BBQ-Restaurant. Beim Betreten gehst du an der Hells Kitchen vorbei, wo die Grillmeister in der Show-Küche das rasende Feuer bezwingen Rieche den Rauch von unseren holzbefeuerten Öfen und Grills und erkenne: du bist in der Welt des traditionellen Barbecues.
Gehe weiter entlang des XL-Chef-Tischs (für Gruppen buchbar!) und nimm Platz in der einzigartigen Atmosphäre des Restaurants im ehemaligen Brauerei-Zimmer statt. Lass das Grill-Erlebnis beginnen …

BS Menü
Die Gerichte des Black Smoke basieren auf den amerikanischen BBQ-Traditionen angereichert mit europäischem Flair. Das Herz der Speisenkarte sind die ‘Low en Slow’–Gerichte, die auf einem importierten amerikanischen Smoker auf niedrigen Temperaturen und verschiedenen Holzarten für längere Zeit geräuchert werden. Als Feuersommeliers spielen die Grillmeister mit Kräutern, Saucen, Zutaten und Temperaturen. Dies führt zu robusten Gerichten mit zarten Aromen. Bedenke: 16 Stunden langsam gekochter Schweinenacken, Texas-Stil beef ribs und Spareribs “zum Finger lecken“.

“Hot and Fast”-Gerichte auf unserem 100 % exklusiven traditionellen maßgeschneiderten argentinischen holzgeschürten Parrilla-Grill verwöhnen sowohl die Steak-, Fisch- & Veggie-Liebhaber. Kannst du nicht bis zum Abendessen warten? Das musst du auch nicht. Unser Mittagsmenü mit einem Augenzwinkern zu den Yankee-Stil-Sandwiches und dem Sonntagsbrunch sorgt dafür, dass du dein BBQ erfüllen kannst – vor Sonnenuntergang, das spricht für sich.

Kulinarische Freunde

Wir dürfen zu unseren Nachbarn eine Reihe von Handwerkern zählen, die erstklassig sind. Ihre kulinarischen Einflüsse durchdringen unsere Gerichte, ihre Getränke fließen auch zahlreich. Natürlich fließen die Biere der Stadtbrauerei de Koninck üppig in der Bar und durch unsere Gerichte, wir verwenden Fleisch aus der erstklassigen Auswahl von The Butcher´s Store von Luc De Laet, wir verfeinern zusammen mit Van Tricht besonderen Rauchkäse, wir lassen uns von der Schokolade von Jitsk verführen und wir bieten ein Sauerteigbrot mit Bier durchzogen aus The Bakery.